|
Главная > Сорта мёда > Каштановый мёдКаштановый мёд Каштановый мёд пчёлы собирают с деревьев каштана посевного (castanea sativa). Каштановый мёд источает сильный аромат и имеет слегка горьковатый привкус, богат содержанием пыльцы. В каштановом мёде содержаться минеральные соли и дубильные вещества. Мёд с высокой долей фруктозы в составе, поэтому каштановый мёд долго не кристаллизуется и имеет низкую кислотность.
Цвет каштанового мёда тёмный, оттенки от желтовато-коричневого, до почти чёрного, бывает янтарного оттенка. Имеет острый травяной аромат и вкус. Часто каштановый мёд имеет горький вкус, поэтому ценится низко. Этот сорт мёда продают на всевозможных ярмарках мёда в Центральном и Северо-западном регионе России, где его незаслуженно выдают за редчайший и полезнейший мёд. Причём о качестве и пыльцевом анализе сортов мёда, торговцы каштановым мёдом предпочитают умалчивать.
Каштановый мёд богат микроэлементами и железом, в этом мёде большое содержание витаминов группы В и С. Каштановый мед укрепляет мышцы, благоприятно влияет на работу печени и желудка. Каштановый мёд положительно действует на дыхательную и пищеварительную системы. |
|