Мёд не бывает одинаковым - в каждой отдельно взятой рамке с мёдом всегда будет уникальный состав, взависимости от нектара принесенного пчёлами в эти соты. Однако, из всего этого разнообразия можно выделить некоторые сорта мёда, в которых преобладает нектар и пыльца одного или нескольких растений, что определяет свойства мёда. Сорт меда можно определить по цвету, запаху и вкусу, так как эти свойства мёда разительно отличаются в зависимости от вида растения с которого собран нектар. Но достоверно определить принадлежность мёда к определённому сорту можно только проведя пыльцевой анализ в лаборатории.
