ГлавнаяМёд в сотах Мёд обладает отличными вкусовыми свойствами, а также является прекрасным лечебным и косметическим средством. Мы имеем этот продукт благодаря замечательной отрасли сельского хозяйства, которая называется пчеловодство. Мёд во все времена считался ценным пищевым продуктом, позволяющим при употреблении быстро насытиться и восстановить силы. В настоящее время бывает сложно найти действительно вкусный и полезный мёд, так как из всего разнообразия продовольствия, именно мёд чаще всего подделывают. Ещё бы, ведь мёд в несколько раз дороже сахара, который умельцы беззастенчиво используют в процессе фальсификации мёда. Поэтому, с уверенностью можно утверждать самый лучший мёд - это мёд в сотах. Это уникальный продукт, подаренный нам самой природой – полезный, приятный на вкус и такой ароматный.
В запечатанных пчелами сотах мёд хранится в своем естественном состоянии таким, каким его приготовили пчелы при определенной влажности около 18 % . Каждая ячейка соты с мёдом запечатана восковой крышкой, что позволяет мёду сохранять длительное время все свои полезные свойства. А полезных веществ и соединений в сотовом мёде огромное количество : витамины - С, Е, К, витамины группы B, провитамин А-каротин, фолиевая кислота и масса других ценных веществ. Наличие в мёде достаточного количества фруктозы и глюкозы позволяет использовать этот продукт, как основной вкусный, ароматный, полезный подсластитель и полностью отказаться от сахара. Сотовый мёд содержит в себе очень важные ингредиенты - это пчелиный воск и прополис, обладающие уникальными свойствами. Содержание прополиса в пчелином воске варьируется от 3 до 9 %, им пчелы полируют стенки ячеек. Прополис обеспечивает болеутоляющую, заживляющую, противовоспалительную и противогрибковую функцию. А еще он приводит в норму деятельность кишечника, предотвращает появления кариеса, лечит язвы желудка и улучшает иммунитет. Во-вторых, при долгом жевании сот, цветочной пыльцы, прополиса или мёда выделяются специальные биологически активные вещества-фитонциды, которые как лечебное, та и профилактическое влияние на различные системы человека. Например, пыльца обладает омолаживающим эффектом, так как в ней присутствуют различные аминокислоты, ферменты и витамины.
Мёд в сотах не подвержен окислительным процессам, вещества и ферменты находящиеся в прополисе обладают ярко выраженным антимикробными свойствами, подавляя развитие всех бактерий и дрожжевых грибков. Мёд в сотах столетиями используются для борьбы с болезнями и патогенной микрофлорой желудочно-кишечного тракта и слизистой оболочки ротовой полости. С уверенностью можно сказать, что на сегодняшний день, сотовый мёд является наилучшей биологически активной добавкой к ежедневному рациону, насыщающей организм полезными микроэлементами и укрепляющей иммунитет. Мёд используется в пищу уже несколько тысячелетий, первое, что вкушал Иисус Христос после воскрешения - это сотовый мёд (Библия, от Луки глава 24.41-43). Мёд в сотах принимал в пищу Иоанн Креститель находясь в пустыне.
Главная прелесть мёда в сотах состоит в том, что его невозможно подделать. Ежегодно количество фальсифицированного мёда в России растет, а определить качество качанного мёда можно только лабораторно. Поэтому, выбирая мёд, необходимо знать внешний вид и вкусовые качества. Мёд в сотах должен быть запечатан не менее чем на 2/3 от площади сот. Цвет сот белого или желтого цвета. Мы часто встречаем в продаже темные старые соты - в них пчелы уже выводили расплод - продажа такого сотового мёда совершенно не допустима!
|
Новые пчеловоды:
профессиональные пчеловоды из Волгоградской области
|